Продукты в рознице

Произведенные без химии продукты питания еще не получили в Москве такого распространения, как на Западе. Магазины, сети супермаркетов и кафе, где предлагают органические (они же «био») продукты, в нашем городе можно пересчитать по пальцам. Тем не менее, купить биопродукты можно. Надо только знать, как их отличить и где искать.

Органические продукты

Что же это такое? Органический (или «био») продукт – это продукт (или его составляющие), выращенный на территории, удаленной от промышленно-жилой зоны, без использования химических удобрений. При производстве молока теленка не отнимают от коровы, чтобы не спровоцировать стресс, который может негативно повлиять на качество продукта. Для борьбы с вредителями используют только биологические препараты. Тщательно отслеживается даже то, каким средством фермер моет руки.

На рынках наиболее развитых стран органическая продукция уже довольно давно завоевала популярность. У нас же она представлена ограниченно, и найти ее не так просто, поскольку высокого спроса на биопродукты вследствие их высокой цены нет, а значит и продавцам они неинтересны. Тем не менее, приобрести их на российском рынке можно. Главное – не ошибиться и выбрать действительно органический продукт.

Начнем с того, что российские производители не выпускают биопродукции как таковой. Верить заманчивым этикеткам вроде «2 bio» или «Биокефир» – значит позволить вводить себя в заблуждение. Надпись «био», как правило, говорит только о том, что производителю просто захотелось так назвать свой продукт. В действительности биопродуктом может называться лишь тот, который прошел соответствующую сертификацию. Продукты, которые рекомендованы больным людям с лечебной диетой (например, сладости на фруктозе), как правило, указывают на пониженное содержание вредных веществ, но не являются примером органических продуктов.

Ниже вы можете ознакомиться со знаками сертификации, которые свидетельствуют о том, что продукт действительно является «био»:

Где купить

В Москве не так уж много мест, в которых можно приобрести органические продукты. Продаются они либо в специализированных супермаркетах, либо представлены отдельными наименованиями в обычных магазинах.

Со специализированными все просто. К ним относятся супермаркеты "Биогурмэ" на Остоженке и "Грюнвальд" на Рублевском шоссе. Но и в обыкновенных магазинах найти нужный товар несложно, если он там, конечно, вообще есть. Наиболее широкий выбор органических продуктов — в сетевых магазинах "Седьмой континет" и "Елисеевский". Специальных отделов здесь нет, но можно найти подсолнечное масло, мюсли, макароны, гречку, конфитюр, кетчуп, соки, чай. При поиске придется ориентироваться на знаки сертификации.

Небольшой выбор биопродуктов есть в сети супермаркетов "Азбука вкуса". Магазины сетей "Рамстор" в последнее время тоже включают органические продукты в свой ассортимент. Но лично мне удалось найти там только биосоки и гречку.

Помимо торговых сетей, биопродукты продаются в кафе, специализирующихся на приготовлении блюд из органических продуктов. К таким относятся Organiclab в ТЦ Lotte Plaza. Там можно приобрести консервированный биогорошек, мюсли, соки, чай, кофе, биомакароны, биокрупы, биофрукты из Таиланда, а также заказать блюда из органических продуктов и смузи-смеси.

Еще один Organiclab есть на Тишинской площади. Из органических продуктов здесь, в основном, мюсли и смузи-смеси. Иногда появляются органические фрукты из Таиланда, из которых готовят свежевыжатые соки. В обоих заведениях можно также приобрести биокосметику.

Еще одно заведение, специализирующееся на блюдах из органических продуктов, — кафе "Биогурмэ" на Остоженке. А в ресторане "Hong Kong" на 1-ой Тверской-Ямской можно найти свежевыжатые смеси из органических фруктов.